“富贵，剩下的香蕉都拿回家去。”

“成，那就不客气了，这就开始操持。”陈富贵笑着点了点头。

边上的刘守军也凑了过来，观察起陈富贵的刀工。

刀工，同样是厨艺中重要的考量部分，也就是后厨中的一个工种——改刀人员所负责的部分。

陈富贵的刀工在经过了空间水的改造身体之后，那是比上一世还要厉害很多。

剞刀之下，鸡胗和猪肚看着都很好看，大小也是相差无几。

单单这一点，都让刘守军不住点头。

“可是不得了啊，有了这个液化气罐，做菜的时候就更加的得心应手了。”

扫了一眼边上的液化气罐，陈富贵夸了一句。

“确实啊，这玩意上火快。”刘守军点了点头。

陈富贵点燃炉盆，将边上的小耳铁锅拽了过来。单手轻晃，感受了一下铁锅的重量。

略微有些轻，不过也没关系，现在也能够把控得好。

锅烧热，舀了一勺子油丢到锅中。很是随意的晃了一下，锅里的油就转了一圈把锅壁涂满。

待锅中的油稍稍冒烟，又把锅中的油倒出，取了些新油放到锅中。

这就是滑锅的小技巧，看似简单，却也考验对火候的掌握。

改好刀的鸡胗和肚块倒进锅中，滋啦啦的声响中，都把小馨馨的注意力给吸引过来。

陈富贵随意的煸炒了几下，然后就用左手轻轻晃起了锅。

刘守军眉头紧皱，今天这是遇到了高手啊。

陈富贵虽然只是晃动着锅，可是锅中的食材也在不停的翻滚，跟煸炒的效果是一样的。

其实这样的翻滚要比煸炒更加容易让食材受热均匀，炒出一锅好菜。

可是关键的是，陈富贵现在并没有看锅中的食材，而是用右手在灶台边上调着芡汁。

这已经不能单单用一心两用来衡量了。

油爆双脆本来就很考验火候，陈富贵竟然在晃着锅、感受着火候的时候还能勾芡？

刘守军围着灶台转了几十年，也从来没有见识过这样的技术啊。

陈富贵的心中也是有些小得意，算是小露一手吧。

毕竟一会还有更加重要的席面需要张罗，要是连刘守军这一关都过不去，后边可是没得玩。

这边的芡汁刚刚调好，陈富贵左手一抬一压。