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三百零二、舌尖上的苏州(3)

很显然这临时变卦肯定不是上厕所之类的事情啊。”

陆路又看向了范夫人,然后问道:“你说他都收拾好了,但是在门口突然又反悔了?”

“嗯!”范夫人点了点头。

“那当时那店铺门口有没有什么怪异的人啊?”陆路又开口问道,而陆路之所以会这么问,便是因为之前孙春阳跟陆路提到过,有人也在跟踪他,而且那伙人极有可能就是那些要债之人。

“怪异之人?”范夫人想了想,随后说道:“还别说,好像真的有那么几人,最近常常在店门口周围徘徊,也不进店里买东西......”

听到范夫人的话后,陆路觉得这孙春阳一定是遇到了那群要债之人了,为了不让范夫人知道,才会这么推脱的。

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而就在陆路和范夫人说话的时候,这第三轮比赛便已经开始了,和那些看热闹之人说的差不多,这青楼女子的绝活大部分都是唱歌跳舞的,也有几个是琴棋书画的,但像李苏苏这种擅长厨艺的,就她独一份。

此时也临到了李苏苏了,只看李苏苏正在准备着今天做的菜品,这其中一道菜便是陆路给李苏苏提的,那就是后世非常出名的松鼠鳜鱼了。

这松鼠鳜鱼啊,这个时候还没有这道菜呢,相传,清朝的乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳时,这厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,这乾隆皇帝吃后很满意,之后才名扬苏州的。

虽然这个时候还没有完全体的松鼠鳜鱼,但其味道已经在很多苏州的其他鱼制品的菜里面体现了出来。

而这道松鼠鳜鱼便是很好的将苏州的那种算甜中带点“酸”的那种味道完美的体现了出来,苏州的味道还是以“甜”为主的,像这种酸味美食在苏州可不多见啊。

这松鼠鳜鱼便是今天的主菜了,至于主食嘛,这李苏苏便是选用了一碗面。

别看这只是一碗面,其复杂的工序可一点也不比那松鼠鳜鱼简单啊,熟悉苏州的都知道,这苏式面基本上都是以细面为主,而且味道偏甜且厚重,特别重汤头。

这汤头里面便是又有很多学问的,苏州作家陆文夫的经典名著《美食家》中就有提到,这吃面啊,就得吃那头汤面。

何为头汤面呢???

这所谓的头汤面就是指面条

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